Acero Inoxidable para Gastronomía
Todo el Acero Inoxidable que necesitás para equipar tu cocina profesional, restaurante, bar o catering. Grado 304 apto contacto alimentos. Cumple normas SENASA y ANMAT.
Grado Alimentario
El Acero Inoxidable 304 es el estándar mundial para superficies de contacto con alimentos. No altera sabores ni contamina productos.
Higiene Certificada
Superficie no porosa que no acumula bacterias. Cumple con todas las normas sanitarias para establecimientos gastronómicos.
Resistencia al Uso
Resiste el calor de hornos y hornallas, productos de limpieza agresivos y el uso intensivo diario de una cocina profesional.
Aplicaciones Reales en Gastronomía
Mesada de trabajo profesional — Acero 304 terminación 2B
Horno convector industrial — Acero inoxidable integral
Campana extractora — Acero 304 de fácil limpiezaProductos Recomendados para Gastronomía
Chapas de Acero Inoxidable 304 — 2B/BA
AISI 304 — Terminación 2B (apto contacto alimentos)
Chapas lisas para fabricación de mesadas, mesas de trabajo, campanas extractoras y frentes de cocina. Terminación 2B brillante fácil de limpiar.
- Mesadas de cocina
- Mesas de trabajo
- Campanas extractoras
- Frentes y paneles
Caños Redondos para Instalaciones
AISI 304 / 304L
Para estructuras de mobiliario gastronómico, rieles, barras y pasamanos. También para instalaciones de gas y agua.
- Estructuras de estanterías
- Barras de servicio
- Instalaciones de gas
- Rieles de cocina
Caños Cuadrados para Mobiliario
AISI 304 — Pulido satinado
Perfiles cuadrados para fabricación de mesas, carros, estanterías y exhibidores gastronómicos.
- Mesas de restaurante
- Carros de servicio
- Estanterías de cocina
- Exhibidores de buffet
Medidas Más Utilizadas en Gastronomía
| Producto | Medida | Espesor | Uso Típico |
|---|---|---|---|
| Chapa 304 2B | 1250 x 2500 mm | 0,70 mm | Campanas extractoras |
| Chapa 304 2B | 1250 x 2500 mm | 1,00 mm | Mesadas de trabajo |
| Chapa 304 2B | 1250 x 2500 mm | 1,50 mm | Frentes y bachas |
| Caño Ø 25,40 mm | 6,00 m largo | 1,20 mm | Rieles y barras |
| Caño Cuadrado 25x25 | 6,00 m largo | 1,20 mm | Estanterías |
| Caño Cuadrado 40x40 | 6,00 m largo | 1,50 mm | Mesas y carros |
Información Técnica para Gastronomía
La elección de la terminación superficial es clave para la funcionalidad y estética en cocinas profesionales.
- 2B (Brillante) — La más utilizada. Superficie lisa, fácil de limpiar e higienizar
- BA (Bright Annealed) — Mayor brillo que 2B, ideal para frentes visibles y exhibidores
- N°4 (Satinado) — Acabado cepillado direccional, disimula rayones del uso diario
- Espejo (N°8) — Máximo brillo decorativo, para frentes de barra y elementos visibles
- Antihuellas — Tratamiento que reduce marcas de dedos en superficies expuestas
Todo equipamiento gastronómico debe cumplir con normativas de bromatología y habilitación comercial.
- ANMAT — Código Alimentario Argentino: materiales aptos para contacto con alimentos
- SENASA — Habilitaciones para establecimientos que procesan alimentos
- Municipalidades — Habilitación comercial gastronómica requiere mesadas de inox
- No se permite madera en zonas de preparación de alimentos según normativa vigente
- El acero 304 es el grado mínimo requerido (no usar 430 para zonas húmedas)
El espesor correcto depende del tipo de equipamiento y el uso previsto.
- 0,50-0,70 mm ? Campanas extractoras y conductos de ventilación
- 0,80-1,00 mm ? Mesadas de trabajo, estantes, frentes de mueble
- 1,20-1,50 mm ? Bachas, piletas, mesas reforzadas de uso intensivo
- 1,50-2,00 mm ? Equipos de cocción, hornos, planchas de cocina
- Caños cuadrados 25x25 mm ? Estanterías livianas. 40x40 mm ? Mesas y carros
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